La cuina de Sils
CAT  ESP
La cuina de Sils

Notícies


18-12-2017

GASTROPIRINEUS 2017


PUIGCERDÀ, ALP I LA CERDANYA

Els dies 27 i 28 de novembre Puigcerdà, Alp i la Cerdanya van acollir la segona edició de Gastropirineus. Les jornades eren un punt de trobada entre professionals amb un triple objectiu: definir un catàleg de productes i plats del Pirineu, crear la marca Cuina del Pirineu i potenciar la relació entre gastronomia i turisme.
Des de la Vall d'Aran fins a la Garrotxa, seguint tot l'eix pirinenc, les jornades reuniren cuiners, productors, professionals de l'hostaleria i centres de formació i recerca.
Les jornades incloïen presentacions,degustacions i exposició de productes i sessions de cuina en directe per difondre patrimoni, innovació, millorar la competitivitat i potenciar la cuina d'aprofitament.
Sota el nom: La cuina de l'aprofitament: sostenibilitat i rendibilitat. Com treure profit de les sobres i evitar malbaratar aliments, dues cuineres del col•lectiu La Cuina a Sils van fer una sopa de llenties amb carn sobrant de fer macarrons i una sopa de verdures i carxofes amb bacallà d'un altre àpat.




 
Més notícies més notícies

La cuina a Sils
Pg. Sts Cosme i Damià, 2  *  17410 SILS  *  T 972 16 80 00  *  info@lacuinaasils.com