La cuina de Sils
CAT  ESP
La cuina de Sils

Conill amb samfaina i cava

Receptes amb cava

La cuina de Sils

Ingredients (per 6 persones)


2 conills
2 cebes
2 pebrots vermells
2 pebrots verds
1 albergínia
2 tomàquets
2 copes de cava brut
3 cullerades d’oli
1 pebrot escalivat
aigua
sa
pebre


Elaboració


Tallarem el conill i el salpebrarem. A continuació, el posarem en una cassola amb l’oli ben calent. Quan quedi ros, hi posarem el cava i ho deixarem reduir. Tot seguit, hi posarem la ceba tallada petita i, quan agafi color, hi afegirem l’albergínia i els pebrots tallats a daus. Remenarem de tant en tant per tal que no s’agafi i, finalment, hi afegirem els tomàquets.
Ho deixarem coure tot plegat una estona a foc lent i hi afegirem una mica d’aigua. Ho deixarem fer amb la cassola tapada . Quan ja estigui quasi cuit, posarem el pebrot escalivat fet a tires per sobre. Deixarem passar uns minuts i ja estarà a punt d’emplatar.


Més receptes més receptes
La cuina a Sils
Pg. Sts Cosme i Damià, 2  *  17410 SILS  *  T 972 16 80 00  *  info@lacuinaasils.com