Què podem fer amb les fruites i verdures
Altres propostes per aprofitar sobralles
Elaboració
Si a la nevera us queda poca fruita, però variada, malgrat que sigui més aviat madura, talleu-la a trossets i poseu-la en un bol. Ja tindreu una macedònia.
Si us sobra síndria i està una mica tocada, passeu-la per la batedora amb una mica de gel i en podreu fer un granissat.
Si teniu mongetes seques sobreres, feu un sofregit, afegiu-hi uns alls tendres, bacallà dessalat i tot seguit les mongetes. Deixeu-ho fer una estoneta.
Les patates sobreres bullides les podeu aixafar amb una forquilla. En una paella fregiu-hi unes penques de cansalada i retireu-les quan sigui rosses. En aquesta mateixa paella poseu-hi la patata aixafada i deixeu-ho fer com si féssiu una truita, fins que quedi rossa per tots dos costats. Serviu-la acompanyada de la cansalada que havíeu reservat.
Del suc de bullir mongetes tendres, en podeu fer una sopa de fideus. Feu, primer, un sofregit de ceba i tomàquet i una mica de pebrot verd. Poseu-hi una mica de costella de porc, quatre salsitxes i, al final, una mica d’all i julivert.
Amb el suc del bullir cigrons podrem fer una sopa ben senzilla. Només ens cal fer un sofregit de tomàquet, fregir llesques de pa i passar per la batedora, el suc, el tomàquet i el pa. La sopa us quedarà mes i menys espessa en funció del pa que hi poseu. Cal tenir en compte que hi podeu posar també algun cigró que us hagi sobrat.
Amb el suc de les mongetes seques o dels fesolets menuts, podeu fer el mateix que amb els cigrons.
Si us sobra qualsevol mena de llegums secs bullits, els barregeu amb ceba tallada ben fina, tomàquet i tonyina i ja tindreu un altre plat.
Caldo de bullir verdures. Feu un sofregit amb ceba, afegiu-hi el caldo i uns fideus petits. Deixeu-los bullir fins que siguin cuits.
Si us sobren verdures bullides, passeu-les per una paella amb una mica de ceba i pernil.
A les verdures sobreres del rostit hi podeu afegir ceba, pastanaga, tomàquet, alls... Passeu-ho tot per la batedora i ja tindreu un sofregit perfecte per fer fideus, patates a la cassola, etc.
De les restes de verdures bullides amb suc, en podeu fer una bona crema de verdures. Només cal que fregiu una llesca de pa i la poseu a l’olla de la verdura i el caldo. Per acabar, passeu-ho tot per una batedora.
També podeu fer-ne una de diferent si a la verdura hi afegiu el suc, un parell de formatges i una mica de mantega. Quan bulli, tritureu-la i us quedarà un bon puré de verdures.
Si us sobre verdura bullida sense suc, fregiu una mica de cansalada viada, all, julivert. Afegiu-hi la verdura i saltegeu-la a la paella.
més receptes
