La cuina de Sils
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La cuina de Sils

Comidas


Las cenas o comidas institucionales


Hemos elaborado y servido la cena institucional de promoción turística y cultural en Madrid, en el marco de las jornadas que, bajo el nombre «Girona viva», organizó la Diputación de Girona.

Hemos ofrecido una cena en Forlipompoli, Italia, en la inauguración del centro gastronómico Casa Artusi, el lugar más importante del país desde el punto de vista de cocina tradicional.

Ofrecimos la comida a los miembros del Casal Català de Zaragoza en las fiestas del 11 de setiembre.


Las cenas en el Villa de la Reina de Madrid


Con el objetivo de proyectar i difundir la cocina tradicional catalana, organizamos unas jornadas gastronómicas en el Hotel Villa de la Reina de Madrid. De hecho, el propósito del colectivo es mantener de forma periódica, pero permanente, su presencia en esta ciudad.


Las cenas en el Palace de Barcelona


Bajo el nombre «La cuina a Sils al Ritz. El prestigi de la tradició» (‘La cocina en Sils en el Ritz. El prestigio de la tradición’), se presentaban en el mes de octubre de 2002 los guisos de nuestro colectivo en Barcelona. El éxito de esta actividad nos ha ofrecido la posibilidad de consolidar unas jornadas que se han convertido ya en tradicionales y que de nuevo se ofrecerán cada otoño alrededor de la última semana de octubre. Desde hace unos años, el nombre del hotel sufrió un cambio y remodelaciones, pero sigue siendo el mismo con el nombre cambiado.


Las comidas para entidades


Rally Hispano Suiza, PIMES, autoescuelas, fiestas del cava, entidades gallegas.

Hemos organizado cenas para colectivos como el Colegio de Ingenieros de Barcelona, la Agrupación Cultural Gallega Saudade, para los miembros de las ABS de comarcas gerundenses, hemos participado durante tres días en el Fórum de las Culturas de Barcelona, en concreto en «Les cuines de la diversitat», entre otras.


Las cenas gastronómicas


Desde 1994 cada segundo sábado de julio tiene lugar una cena abierta a todo el mundo en la que cada cocinera o cocinero elabora una cazuela de guiso tradicional para seis personas. Cada participante puede optar por hacer, además, dos tortillas para los entrantes o un bizcocho para los postres. Se añaden a los entrantes: jamón de pato, «empedrat» y otras degustaciones. Hay que tener en cuenta que los primeros y los postres son para todo el mundo los mismos. No pasa lo mismo con los segundos, a base de las cazuelas presentadas, ya que estas se sortean antes de empezar la cena y nadie sabe por adelantado qué comerá ni qué tipo de cocina le tocará.


Els sopars de la cuina de Sils
La cuina a Sils
Pg. Sts Cosme i Damià, 2  *  17410 SILS  *  T 972 16 80 00  *  info@lacuinaasils.com