Si nos sobra pescado guisado, salsas de zarzuela o colas de rape, podemos hacer arroz.
Cogeremos una cazuela y haremos un sofrito de cebolla, tomate, ajo y perejil. Cuando el sofrito esté hecho, le añadiremos un puñado de mejillones, guisantes y también cualquier trozo de carne sobrante. A continuación, le añadiremos el arroz. Lo dejaremos un rato y, acto seguido, le echaremos agua caliente. Cuando hierva bien, le incorporaremos el pescado. Hay que mantenerlo todo en el fuego hasta que el arroz esté cocido.
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