Notícies

Receptes d'aprofitament 2015.

Recepta guanyadora de Carme Vivancos


TRUITES FARCIDES DE VERDURES




INGREDIENTS:

Mongeta verda i pastanaga tallada petita i bullida
Ous
Tomàquet fregit
Formatge ratllat
Ai
Julivert
Oli d'oliva
Opcional : trossets de pernil, cansalada, xoriç…

PREPARACIO
En una paella amb una mica d'oli d'oliva hi posem un parell d'ais tallats petis, li donem unes voltes, sense que quedin rossos, i els barregem amb les verdures
Batre un parell d'ous en un plat amb una mica de sal, hi barregem 2 cullerades de mongeta verda i pastanaga
En una paella petita i posem una mica d'oli i quan estigui calent i tirem la barreja,
Hem de fer una truita francesa (doblada com un rotllo)
I així anirem fem tantes truites com es vulgui.
En una safata que pugui anar al forn hi posem una capa de tomàquet fregit (si es casolà millor) i a sobre les truites que hem fet; una al costat de l'altre.
Per sobre formatge ratllat o una mica de tomàquet fregit adornat amb ai i julivert.
Ho posarem al forn al forn fins que estigui daurat

Si es vol es pot posar trossets de pernil o xoriç barrejat amb la verdura (el que tingueu a la nevera) i quedarà més gustós